Von Weihnachten bis zum Neujahrswechsel
Impressionen vom Weihnachts- und Silvestermenü aus dem Hotel Erhart
Weihnachtsmenü 2025 im Hotel Erhart
Gerne empfangen wir auch Gäste, die nicht bei uns im Haus
wohnen zur Weihnachtsgala, auf Anfrage und Verfügbarkeit.
Reservierung und Anzahlung erforderlich.
5 gängiges Menü
Aperitif: 18.30 Uhr
Essen: 19.00 Uhr
Erwachsene
118,-- € pro Person
5 Gänge Menü inkl. Weihnachtsaperitif
Kinder
55,-- € pro Person
3 Gänge Menü inkl. Kinderaperitif
Weihnachten
Weihnachtsmenü 2024
Kalte Vorspeise
„Saibling & Bunte Beete“
Duett vom Längenfelder Quellsaibling auf marinierten
Chioggia-Rüben mit Guacamolecreme und confierter Zitrone
Suppe
„Winterspargel & Sölder Schafl“
Veloûte vom Winterspargel mit Schüttelbrotknödel, Junglauchschaum
und Flocken vom hausgeräucherten Berglammschinken
Warme Vorspeise
„Gansl & Rosenkohl“
Raviolono vom Weihnachtsgansl auf
Sprossenkohlpüree mit Sauce Supréme
und Apfel-Calvados-Gelee
Hauptspeise
„Saltimbocca 2.0“
Poeliertes Brüstchen von der bretonischen
Wachtel mit Taleggio im Rohschinkenmantel
auf getrüffelten Therese Erdäpfeln und
Romanesco an Balsamico Schalotten Glace
Dessert
„X-MAS 2024“
Weihnachtlicher Spekulatius-Cranberry Cheesecake
mit Glühweinkonfekt und Williams-Christbirneneis
